学校餐厅开展 开学季安全保障专项行动

新学期伊始，为全面落实校园食品安全责任，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，学校餐厅坚持“饭菜可口、营养健康”的宗旨，聚焦“舌尖上的安全”，通过召开现场办公会、组织员工培训与考核、开展全面卫生清理等一系列措施，全力保障开学期间餐饮安全，筑牢校园食品安全防护网。

召开开学前现场办公会

开学前夕，合肥七中校领导及总务处负责人在餐厅召开现场办公会。与会人员深入餐厅操作间、仓储区、就餐区等重点场所，实地检查食材存储、设备运行和卫生管理等情况，针对存在的问题现场研究解决方案，明确责任分工与整改时限。要求餐厅严格执行食品安全标准，确保开学前所有环节达标。

开展食品安全全员培训与考核

两家校园供餐单位同步组织全体员工进行食品安全培训与考核。培训内容涵盖食材采购验收、食品加工规范、餐具清洁消毒等关键环节，并结合实际案例解析操作要点与风险防控措施。培训结束后实施闭卷考核，重点检验员工对相关法律法规及操作规范的掌握程度，为员工规范上岗提供坚实保障。

实施全面卫生清理与病媒生物防治

组织开展全员卫生大扫除，对食堂的炊具设备、墙面地面、仓储空间等进行彻底清洗和消毒，确保无卫生死角、无污物残留。同时，联合专业机构开展病媒生物防治工作，通过设置防鼠设施、科学使用消杀药剂等措施，有效构建病媒生物防控屏障。

开学第一餐

8月24日中午，食堂首餐对全体师生免费开放。菜品涵盖荤素菜品、主食、汤品，兼顾营养与口味。师生品尝后填写问卷、反馈意见，食堂将根据建议优化菜品、提升服务。

餐厅负责人表示，校园食品安全关系到每一位师生的身体健康，是学校工作的重中之重。此次开学季安全保障专项行动，进一步强化了餐厅员工的安全责任意识，提升了规范化操作水平，为新学期食品安全工作奠定了坚实基础。下一步，食堂将在学校的督促下持续加强食品安全监管，定期开展安全检查和培训考核，健全长效管理机制，全力守护师生"舌尖上的安全"。

（撰稿：汪浩源  一审：姜睿  二审：薛晓雨  终审：谢庆霞）